皮皮虎大食怪

今天要來嘗試在家煮出餐館等級的義大利麵！！！（握拳）

拿出傳說中的AGENSI義大利麵～～～江江江江！

這個品牌自 1824 年以來，是義大利麵製作的先驅～

AGNESI創始於1824年的義大利，至今已是老字號義大利麵的製造品牌！
它在1998年獲得ISO9002國際品質認證，所有產品行銷全世界，帆船商標更在全球廣為人知。
Logo上的義大利船艦代表AGNESI航向有著最佳品質杜蘭朵小麥聞名的Taganrog產區前進，也象徵AGNESI追求高品質的決心。

目前的AGNESI已是現今義大利當地200多家的食品製造廠中，唯有從收購種子、研磨、製作麵條及出口等完整的作業程序，
並採用傳統方式所製造出的義大利麵與麵醬，是我們選擇義大利麵品牌的第一選擇！

今天齁

會跟各位分享一下以下三種作法

1 、澎湃海味三兄弟佐普羅旺斯青醬義大利直麵

2、 現流海鮮佐義大利番茄紅醬麵

3 、台灣放山雞佐黯然銷魂蒜香青醬焗烤螺旋麵

首先來看到這裡就是今天會用到的食材

義大利麵、義大利麵醬（青醬、紅醬）、番茄、海鮮（蝦子蛤蜊小捲）、洋蔥、大蒜、九層塔、起司

除了上述的食材外

還要有對烹飪的熱情以及充滿著愛

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先來處理一下食材

蝦子先做剝殼處理齁，避免家裡有人懶得剝殼

小捲採取輪切，但不宜過大過小方能保有口感

蛤蜊則是記得吐沙

其他食材該切切就切切

後面就準備起鍋燒水囉

首先第一步

在鍋子內加入適量的水並燒開，在滾水中先加入一匙鹽巴

燒開後加入義大利麵並煮約8分鐘上下

（這邊就要看你各位偏好的口感來決定）

第二步

拿出另外一個鍋子

起鍋燒油後將蒜片煸香（這邊由可以多一點，才能讓蒜香跑出來）

並加入適量蛤蜊

後續再依序加入適量煮麵水

待蛤蜊有輕微反應之後加入赤道白蝦和現流中卷

並將之煮熟即可

這邊分享兩種方式

1、

麵煮好之後撈出，

並將海鮮取出擺盤

最後在上方加入適量的普羅旺斯青醬

2、

將煮好的麵與海鮮放在同個炒鍋內，並加入青醬後開始攪拌

使所有的麵條均能充分地掛上醬料

十分簡單的一份義大利麵就這樣出來啦

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再來則是紅醬海鮮的部分
食材的部分，準備紅醬、義大利麵、洋蔥切片、蒜頭切碎、海鮮少許、玉米筍切片、小番茄切半

與上一道最大的不同

就是額外再一開始醬料的熬製上

先加入許多的小番茄

 同樣也是先煮麵、煮麵的水一定要加上少許鹽巴，

麵體大約8~10分鐘煮好後撈起，

加入鍋中跟海鮮一起拌炒，

確保每一條麵都有吸飽AGENSI的義大利蕃茄鮮蔬麵醬，我自己是直接倒入半罐

噹啷～就這樣霍愣霍愣出爐囉

醬汁全部吸收在飽滿的麵條中，

每一口都有濃郁的番茄香氣、麵條滑順Ｑ彈，搭配海鮮簡直絕配！

在家就可以實現義大利麵自由，再配上一杯紅酒就是一頓浪漫的燭光晚餐～在家也能約會～～～

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最後一道則是台灣放山雞佐黯然銷魂蒜香青醬焗烤螺旋麵

食材如下螺旋麵體、青醬、里肌雞肉（可以換成海鮮）、玉米筍切塊、洋蔥切碎、蒜頭切碎、九層塔切碎

第一步

先將義大利麵放置燒開的熱水中煮熟，一樣要加入鹽巴在水中，麵體才會跟醬汁融合得更完美！

第二步

將切好的蒜頭、洋蔥、九層塔的香辛料

在熱油中開始爆香

第三步

爆香之後加入雞肉開始煎至兩面金黃為佳

第四步

將煮好的義大利麵混入調好的醬料中

並加入ＡＧＥＮＳＩ的青醬

開始用熱炒的方始使之混合均勻

最後步驟

將所有的半成品放入容器中

並加入起司（必須要有莫砸瑞拉才會牽絲、但只有莫砸瑞拉顏色不會好看）

所以我使用混合起司來放在麵上面

之後放入預熱好的烤箱調到200度上下烤約10~15分鐘即可囉

看看這牽絲的樣子

什麼東西加上焗烤簡直上天堂啦～～～～～！！！（心花開～～🌹🌹🌹）

螺旋麵體口感ＱＱ的，很有嚼勁，配上濃郁的青醬，一口一口停不下來，是我的最愛！

一起享受在家也能煮出異國風情的義大利麵吧❤️

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